Ontbijt – ? 5 min – ? 1 persoon
Je kunt getoast brood extra lekker maken met deze avocadospread. Het is heel eenvoudig te maken en je kunt het zelfs op je werkt nog snel maken. Deze toast met avocadospread kun je eventueel nog extra lekker maken met een gepocheerd, gebakken of gekookt eitje.
? 20 min – ? Voor 4 personen
Deze fluffy pancakes worden geserveerd met een ricotta-lemon curd, waardoor het voor heel veel gelegenheden kan worden gemaakt! Het is heerlijk als ontbijtje (misschien niet de meest gezonde optie), voor als lunch of als overheerlijk toetje. Deze pancakes worden lekker dik, maar zijn wel heel luchtig.
Soep -⏱️20 min -?4 personen
Ik wilde een keer een variant maken op de normale courgettesoep. Door een extra groentesoort toe te voegen, is deze broccoli-courgettesoep ontstaan. Courgette en broccoli gaan heel goed samen en je krijgt er een mooie heldere groenkleurige soep van. Door de toevoeging van de roomkaas wordt de broccoli-courgettesoep extra romig.
Ontbijt – ? 5 min – ? 1 personen
Een goed begin van de dag is erg belangrijk! Met dit mugcake recept kun je deze goede start maken en heb je meteen je eerste stuk fruit van de dag gegeten. Soms kun je denken dat iets gezonds maken lang duurt, maar deze mugcake staat binnen 5 minuten op tafel.
Soep -⏱️30 min -?6 personen
Verse tomatensoep is een echte klassieker. Soep is ideaal om te serveren als voorgerecht, maar ook als lunch of hoofdgerecht is het perfect! Er zijn genoeg bliksoepen verkrijgbaar in de supermarkt, maar er gaat niks boven zelfgemaakte verse tomatensoep. Ik heb deze soep heel simpel gehouden, door een vegetarische variant te maken. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om er een verse tomatensoep met balletjes van te maken.
Eieren worden veel gegeten en kunnen ook op veel verschillende manieren worden bereid. Eieren zijn perfect als ontbijt, lunch, maar ook in het diner worden ze vaak verwerkt. Daarnaast is een gekookt eitje een traditie met Pasen, maar ook een omelet, een gebakken ei of een roerei is erg lekker