Bijgerecht – ? 15 min + 60 min wachten – ? 4 personen
Er gaat niets boven een zelfgemaakte bolognesesaus. Dit klassieke gerecht uit Italië is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Voor dit recept moet je wel even geduld hebben, want het moet een uurtje pruttelen. Dit zorgt er wel voor dat alle smaken lekker in de saus trekken. Deze saus kun je gebruiken van een pasta bolognese of voor een lasagne met bolognesesaus.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Deze pita met kefta kun je ook wel beschouwen als een soort streetfood. Een makkelijke hap die je uit je hand kunt eten en tegelijkertijd wel heel smakelijk is! De kefta breng je op smaak met specerijen en je maakt er zelf ook een pittige harissasaus bij, om het pita broodje nog lekkerder te maken!
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Vroeger koos ik altijd voor wraps uit de oven, maar tegenwoordig ben ik helemaal fan van het maken van quesadillas. Deze quesadillas met gehakt bevatten veel groenten en je maakt zelf een Mexicaanse kruidenmix. Hierdoor kun je dit recept volledig zonder pakjes en zakjes maken! Bovendien wordt er een beetje tomatenpuree en basterdsuiker toegevoegd. Dit geeft het gerecht net een iets zoetere smaak. Quesadillas bak je in een pan, waardoor de wrap lekker krokant wordt en de kaas goed kan smelten.
Bijgerecht – ? 10 min – ? 4 personen
Guacamole maken is helemaal niet moeilijk, maar wel ontzettend lekker. Guacamole wordt geserveerd bij Mexicaanse gerechten zoals nachos, taco’s, quesadillas of burritos. Het hoofdingrediënt van guacamole is avocado. Avocado bevat veel gezonde vetten, die ervoor zorgen dat de guacamole lekker romig wordt.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Deze gevulde paprika’s met rijst is een overheerlijk vegetarisch gerecht afkomstig uit Griekenland. De paprika’s zijn heerlijk op smaak gebracht met veel kruiden, pistachenootjes en feta. De rijst wordt bovendien klaargemaakt in bouillon, waardoor het gerecht extra veel smaak krijgt. De gevulde paprika’s met rijst leg je in een ovenschaal met bouillon, waardoor de paprika’s lekker zacht en zoet worden.
Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon
It’s poffertjes time!! Poffertjes zijn zo ontzettend lekker, maar helaas niet heel erg gezond. Omdat het een doordeweekse dag is, wilde ik graag een gezonde variant proberen. Daarom deel ik vandaag dit recept voor gezonde poffertjes met appel. De poffertjes worden gemaakt op basis van havermeel, banaan en (amandel)melk. Daarbij bak je een lekker appeltje, zodat het een lekkere zoete lunch wordt.
Hoofdgerecht – ? 1 uur – ? 2 personen
Asperges zijn een echte seizoensgroente en gelukkig is het weer die tijd van het jaar! Asperges worden standaard geserveerd met ei en aardappelen. Dit gebeurt nu weer, alleen dan wel in een ander jasje. Namelijk in deze asperge ovenschotel. Deze asperge ovenschotel wordt opgebouwd met aardappelpuree, beenham, asperges en een overheerlijke roomsaus met ei.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Deze lekkere ravioli salade met warme geitenkaas leerde ik kennen op de camping. Dit gerecht was daar hun chef’s special. Nou speciaal was de salade zeker! Ik heb hem in een nieuw jasje gestoken. Voor deze salade kook je de ravioli niet, maar deze frituur je. Zelf heb ik geen frituurpan, dus ik heb de airfryer gebruikt, dat ging ook perfect! De salade wordt helemaal afgemaakt met de warme geitenkaas!
Taart – ? 1,5 uur + 1 uur wachten – ? 8-10 taartpunten
Wil je een keer een uitdaging aangaan en een moeilijke taart maken? Probeer dan eens deze gestreepte zomerfruittaart. Deze taart wordt gemaakt op basis van een biscuitplak, die je aan elkaar rolt gevuld met een overheerlijke zomerfruit botercrème. Ondanks dat botercrème vrij machtig kan zijn, zorgt het zomerfruit ervoor dat het toch een frisse crème wordt.
Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Met chocoladetaart kun je echt alle kanten op! Daarom vandaag een recept met Oreo, namelijk deze Oreo-chocoladetaart. Chocoladetaart heeft wel eens de neiging om een beetje droog te worden. Het voordeel van deze taart is, dan het juist een smeuïg biscuit is, wat erg goed gaat met de Oreo botercrème.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Jammie! Pasta pesto met parmaham is zo lekker! Voor dit pasta pesto recept hebt je slechts 6 ingrediënten nodig (excl. zout&peper en olijfolie), wat het een super simpel gerecht maakt om te maken! Ideaal dus voor een doordeweekse dag! De pasta die ik voor dit recept gebruik is fusilli, omdat de saus hier lekker tussen gaat zitten.
Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon
Een gezonde start van de dag is wat mij betreft erg belangrijk. Ik probeer mijn ontbijtjes veel af te wisselen, zodat ik lekker gevarieerd eet. Naast de havermoutpap met appel, is chiapudding met fruitcompote ook één van mijn favoriete gerechten om de dag mee te starten. Dit recept maak je voor een deel de avond van tevoren en je maakt het gerecht af in de ochtend.