Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 3 personen
Een liefhebber van couscous? Probeer dan eens deze salade met couscous en gestoofde groenten. Het leuke van dit gerecht is, dat je het zowel warm als koud kunt eten! Dus het is up to you, hoe jij dit het liefste eet. De salade met couscous en gestoofde groenten wordt geserveerd met wat feta en een beetje munt. Een heerlijke combinatie, die het gerecht net wat frisser maakt!
Ontbijt – ? 5 min ? 1 persoon
Deze aardbeien smoothie bowl is weer een variant op de smoothie bowls die ik eerder deelde! Deze smoothie bowl is op basis van kwark in plaats van melk, maar is helemaal niet dik van structuur. Dit zorgt ervoor dat het niet zwaar valt op de maag en daarom ook perfect is als ontbijt! Zelf eet ik een smoothie bowl ook graag voor lunch als het echt warm weer is.
Cake -⏱️45 min + 25 min oven + 30 min wachten -?8-10 personen
Toen ik voor het eerst een zelfgemaakte cijfertaart zag, vond ik dit er heel indrukwekkend en moeilijk uitzien! Toen ik me er wat meer in ging verdiepen, bleek het helemaal niet zo moeilijk te zijn! Het leuke van een zelfgemaakte cijfertaart is, dat je de taart kan opmaken zoals jij wilt met de ingrediënten die jij lekker vindt! Voor dit recept heb ik gekozen voor een Swiss meringue botercrème met snoepgoed, macarons en eetbare parels.
Ontbijt – ? 5 min + 20 min oven ? 1 persoon
Deze aardbeien crumble met havermout is eigenlijk heel veelzijdig. Zo kun je het eten als een lekker ontbijtje (als je wat meer tijd hebt in de ochtend) maar je kunt het ook serveren als een wat gezonder toetje! Deze aardbeien crumble met havermout heb je binnen 5 minuten gemaakt, daarna hoeft de crumble alleen nog even in de oven afgebakken te worden.
Hoofdgerecht – ? 30 min + 1 uur in de koelkast – ? 4 personen
Warm weer vraagt wat mij betreft om een pastasalade en het liefst eentje die koud is! Deze koude pastasalade met groenten en chorizo is een heerlijke romige variant. De broccoli bak je in de oven, waardoor deze heerlijk van smaak wordt. De tomaatjes en komkommer zorgen voor de frisheid van de salade. De dressing is voornamelijk op basis van kwark, om de dressing niet al te slecht te maken.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?4 personen
Chili sin carne, dit is eigenlijk chili con carne alleen dan zonder het gehakt. In deze chili sin carne heb ik namelijk niet gekozen voor echt gehakt, maar voor vegetarisch gehakt. Als je het liever helemaal geen gehakt erin wilt hebben, dan kun je ook het vegetarische gehakt weglaten. Door de bruine- en kidneybonen vult dit gerecht erg goed. Ik serveer een chili sin carne normaal gesproken met rijst, maar het is ook erg lekker met tortillachips. Dit maakt het natuurlijk wel wat ongezonder. Ben je ook een liefhebber van warm fruit ergens doorheen? Dan kun je ananas toevoegen om het gerecht nog wat zoeter te maken.
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht in de koelkast- ? 1 persoon
Ik ontbijt graag op een gezonde manier, maar het moet ook weer niet teveel tijd kosten. Voor mij zijn deze overnight oats met frambozen dan ook ideaal. Je maakt de havermout een avond van tevoren klaar en dan zet je het in de koelkast. De volgende ochtend hoef je alleen nog frambozen en wat cacao nibs toe te voegen en dan ben je klaar.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Wist je dat je van wraps hele lekkere gezondere pizza’s kan maken. Deze keer een recept voor een pizza calzone van wraps. De calzones zijn gevuld met veel groenten en kaas, maar je kunt er ook nog ham of gehakt aan toevoegen als je dat lekker vindt. Ook bovenop de pizza calzone van wraps is nog wat kaas gestrooid, om het extra lekker te maken.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Ik kan er niks aan doen, maar pannenkoeken is dus al sinds jaar en dag mijn lievelingsgerecht. Toen ik online een keer een dutch baby tegenkwam, wist ik dat ik deze een keer zou gaan maken. Ik heb gekozen voor een dutch baby met appel en rozijnen. Een dutch baby is eigenlijk een dikke en luchtige pannenkoek dit je in de oven bakt in plaats van op het fornuis.
Tussendoortje – ? 15 min + 25-30 min oven – ? 16 stuks
Ben je fan van bananenbrood? Dan kun je deze ook een keer maken in de vorm van een bananenbrood plaatcake. Deze plaatcake is perfect als gezond tussendoortje of als ontbijt. Bovendien is deze bananenbrood plaatcake ook erg geschikt als je overrijpe bananen hebt liggen die echt op moeten. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter het banenbrood wordt. Ook geschikt om in te vriezen.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Melanzane alla parmigiana is een heerlijk Italiaans vegetarisch gerecht gemaakt van laagjes aubergine, kaas en tomatensaus. De aubergine grill je eerst, zodat het extra lekker van smaak wordt. Verder wordt er in deze melanzane alla parmigiana gebruik gemaakt van mozzarella en Parmezaanse kaas, oftewel lekker veel kaas! Om voldoende groenten binnen te krijgen per persoon, heb ik ervoor gekozen om 2 aubergines erin te verwerken.
Tussendoortje – ? 1 uur + 6 uur wachten – ? 12 repen
Ik probeer altijd zoveel mogelijk afwisseling te zoeken in de tussendoortjes die ik eet. Doordeweeks kies ik voor gezonde tussendoortjes die ook eenvoudig mee kunnen worden genomen naar het werk. Vandaag deel ik een nieuwe recept voor gezonde kwark repen. Naast dat het een tussendoortje is, kun je gezonde kwark repen ook prima eten als ontbijt of serveren als toetje.