Ontbijt – ? 30 min – ? 2 personen
American pancakes, deze mochten natuurlijk niet ontbreken op Koken&Bakken doe je zo. Het is misschien niet de meeste gezonde manier om je dag te starten, maar wel de lekkerste! Deze american pancakes zijn lekker dicht, maar tegelijkertijd ook luchtig van structuur. Het leukste is om ze echt op elkaar te stapelen en te serveren met een klontje roomboter en wat stroop of maple syrup. Eenvoudig om te maken, en zó lekker!
Cake – ? 20 min + 40-45 min oventijd – ? Voor 4-6 personen
Cake, I love it! Deze appel kaneel cake met kaneelslagroom is eenvoudig te maken en is perfect voor een kleiner gezelschap. Deze appel kaneel cake kun je serveren voor 4 (grote stukken) tot 6 (kleinere stukken) personen. Ik heb deze cake gemaakt in een ronde springvorm, waardoor het meer het idee van een taart krijgt. Bovenop de appel kaneel cake serveer je een kaneelslagroom. Dit zorgt voor een extra kaneelsmaak!
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
De laatste tijd ben ik groot fan van kipgehakt. Het is net wat magerder dan vlees en het is ook nog eens erg lekker. In dit gerecht, fusilli in romige kipgehaktsaus, komt het kipgehakt erg goed uit. De romige saus in combinatie met de tomaatjes is erg lekker. Wil je extra groenten toevoegen? Courgette of champignons zijn er ook erg lekker bij.
Koekjes – ? 50 min – ? 12 stuks
Dit jaar moesten ze bij Heel Holland Bakt gelukskoekjes maken. Dit bracht mij op het idee om dit ook een keer zelf te proberen. En ik moet zeggen, de eerste waren lastig, maar het werd steeds makkelijker. Oefening baart kunst zullen we maar zeggen. Het meest uitdagende van gelukskoekjes bakken is, dat je heel snel moet werken. Zolang de koekjes nog warm zijn moet je ze snel, met een wens erin, opvouwen en vormen tot een gelukskoekje.
Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon
De pancake cereal trend van TikTok is al vrij lang bekend, maar ik wilde toch nog een keer een chocolade variant hierop maken met heerlijk vers fruit erdoorheen. Eerder maakte ik al de gezonde pancake cereal met gebakken appeltjes erdoorheen. Deze keer heb ik een beslag gemaakt op basis van volkorenmeel en kwark met daar doorheen wat cacaopoeder.
Hoofdgerecht – ? 20 min + 40 min oven – ? 2 personen
Met deze aardappelschotel met kip en cheddar kun je veel mensen blij maken. Deze maaltijd heeft niet veel ingrediënten en is eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Je moet alleen wat tijd hebben, want het moet een tijdje in de oven staan. Dit biedt je wel de kans om in de tussentijd iets anders te doen. De combinatie van kip met aardappel en rode ui is al erg lekker, maar de cheddar maakt het helemaal af. Snel aan de slag!
Nagerecht – ? 15 min – ? 2 personen
Veel mensen vinden toetjes erg lekker. Deze Oreo mousse met slagroom is ontzettend lekker en bevat slechts 4 ingrediënten. Hierdoor is dit toetje ook erg makkelijk te maken. Deze Oreo mousse met slagroom staat binnen 15 minuten op tafel. Dit toetje kun je perfect voorbereiden in de ochtend om in de avond te serveren. Ik zou de koekkruimels, die je ter garnering apart houdt, net voordat je de toetjes serveert eroverheen strooien.
Taart – ? 1 uur + 35-40 min oventijd + 1 uur koelen – ? 12 taartpunten
Een heerlijke Sticky Toffe Taart gemaakt van twee laagjes cake met daartussen een Toffee botercrème en afgemaakt met een Toffeesaus. Een heerlijke smeuïge taart, die perfect is voor alle liefhebbers van een sticky taart.
Brood – ? 30 min + 1 uur rijzen- ? 8 pitabroodjes
Griekse pitabroodjes, iets wat ik al langer van plan was om te maken. Ik ben meerdere keren in Griekenland op vakantie geweest, en dat is het altijd heerlijk om Griekse pitabroodjes te bestellen in combinatie met tzatziki. Het leuke aan deze broodsoort is, dat het echt heel makkelijk is om te maken. En het is echt de moeite waard, want het is veel lekkerder dan kant-en-klare pitabroodjes. Het enige wat je hoeft te doen is, de ingrediënten met elkaar te mengen, het deeg te laten rijzen en er vervolgens pitabroodjes van te rollen. Even in de pan bakken, en je bent al klaar. Snel aan de slag!
Hoofdgerecht – ? 20 min + 10 min oven – ? 2 personen
Burritos, een heerlijk gerecht afkomstig uit de Mexicaanse keuken. Meestal worden burritos gevuld met gehakt of met kip. Deze keer koos ik voor een combinatie van beide, namelijk kipgehakt. Deze volkore burritos met kipgehakt zijn verder gevuld met paprika, mais en kidneybonen. Deze leg je in de ovenschaal en hierover verdeel je een beetje tomatensaus en kaas. Schuif de volkoren burritos met kipgehakt even in de oven zodat de kaas lekker smelt.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Ik wilde weer een keer een koude pasta salade maken. Deze keer een salade met vis. Deze pasta pesto salade met tonijn is super makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten op tafel. Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig. Bovendien kun je deze salade prima de avond van tevoren maken of in de ochtend en in de koelkast bewaren. Ideaal als je een keertje weinig tijd hebt om te koken!
Hoofdgerecht – ? 10 min + 20-25 min oven – ? 2 personen
Voor deze gevulde kip in parmaham heb je slechts een paar ingrediënten nodig. Zo vul je de kip met (zelfgemaakte) pesto, mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Vervolgens wikkel je ze in parmaham en leg je ze in een ovenschaal. Eventjes de oven in en je bent al klaar! Heerlijk met bijvoorbeeld wat aardappeltjes en groenten erbij.