Deze gezonde rood fruit crumble is heerlijk als ontbijt, maar kun je ook perfect serveren als toetje! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is heel gemakkelijk te maken. Voor het gemak heb ik gekozen voor diepvries zomerfruit die je nog combineert met stukjes appel. De crumble maak je met havermout, honing en zonnebloemolie. Deze rood fruit crumble is extra lekker als je deze combineert met (vanille)kwark.
Kerrie risotto met pangasiusfilet, een heerlijke romige risotto gevuld met kerriepoeder en courgette en geserveerd met pangasiusfilet. De combinatie van vis en risotto is erg lekker en dat komt goed terug in dit gerecht. Deze risotto met pangasiusfilet is eenvoudig om te maken. Ik heb ervoor gekozen om de bouillon in één keer erbij te schenken, zodat je de bouillon niet lepel voor lepel hoeft toe te voegen. Dit doet verder niets af aan de smaak!
Deze pannenkoektaco’s met appel danken haar naam aan de vorm. De ontbijtpannenkoeken hebben namelijk de vorm van schelpen, waardoor ze lijken op taco’s. Op mijn website staan al heel veel pannenkoekrecepten, maar deze variant maakte ik nog niet eerder. En natuurlijk mochten deze pannenkoektaco’s niet ontbreken! De pannenkoekjes maak je op basis van ei, bloem en kwark. Nadat je de pannenkoekjes hebt gebakken vouw je ze tot schelpen en dan kun je ze vullen met toppings die jij lekker vindt.
Deze zomertiramisu met mango is een echte aanrader! Deze tiramisu dankt haar naam aan de verschillende zomerse smaken, zowel van de abrikozenjam als van de stukjes mango. Deze tiramisu zonder ei, maak je op basis van mascarpone en Griekse yoghurt. Ook bevat de tiramisu geen alcohol en geen koffie. Hierdoor is deze tiramisu geschikt voor meer mensen!
Mango overnight oats een heerlijk gezond ontbijtrecept dat ik graag in de lente over zomer maak. Wie vaker mijn website bezoekt, weet dat ik dol ben op ontbijt recepten die je de dag ervoor al kunt maken. Dat is ook het geval bij deze gezonde overnight oats. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig: havermout, chiazaad, kwark en natuurlijk mango. Om extra smaak toe te voegen, gaat er ook nog wat kaneel doorheen. Ben jij nu een echte zoetekauw? Dan kun je er ook nog een beetje honing aan toevoegen als je dat lekker vindt.
Kerrie risotto met kip is even een ander risotto recept dan de andere recepten op mijn website. Ik vind de combinatie kip kerrie enorm lekker en toen dacht ik, waarom kun je hier geen overheerlijke risotto mee maken! Zo kwam ik op het idee van deze risotto met kip waaraan kerriepoeder is toegevoegd. Daarnaast wilde ik ervoor zorgen dat er voldoende groenten in het gerecht ging, daarom koos ik voor het toevoegen van champignons en een courgette. De toevoeging van de Parmezaanse kaas maakt het helemaal af!
Noedels met pindadressing, een heel eenvoudig gerecht om te maken, dat ook nog eens erg lekker is! Binnen 25 minuten staat dit gerecht op tafel, wat het een perfect hoofdgerecht maakt voor een doordeweekse avond. Noedels met kip is een combinatie die vaak wordt gebruikt in gerechten, zeker met daaraan nog wokgroenten toegevoegd. Ik koos ervoor om er geen warme pindasaus bij te serveren, maar een heerlijke zelfgemaakte pindadressing.