Luchtige bastognemousse met slagroom een toetje dat ik bedacht omdat ik een mega fan ben van bastognekoeken! En ik moet zeggen, ik ken een hele hoop liefhebbers van de bastognekoek. Daarnaast wilde ik ook nog eens een makkelijk toetje maken met weinig ingrediënten en dat snel te maken is. Want een nagerecht hoeft niet altijd moeilijk te zijn, maar vooral erg lekker! Hierdoor is dit toetje ook perfect voor mensen die niet graag lang in de keuken staan.
Gebakjes – ? 20 min + 1-1,5 uur koelen – ? 4-5 puddingbroodjes
Deze snelle puddingbroodjes of ook wel roombroodjes, zijn een Nederlandse lekkernij. Puddingbroodjes kun je serveren als ontbijt of lunch, maar ook als gebakje wordt het gegeten. Deze puddingbroodjes zijn gevuld met een zelfgemaakte banketbakkersroom. Ik noem dit snelle puddingbroodjes, omdat het een korte bereidingstijd heeft. Ik heb er namelijk voor gekozen om de broodjes niet zelf te maken, wat tijd scheelt.
Lunch – ? 15 min – ? 2 personen
Oké ik weet het, niet iedereen is groot fan van warme ananas. Ik ben alleen wel een echte liefhebber, zo ook van de pizza Hawaï. Net zoals een pizza Hawaï, is ook deze smeuïge tosti Hawaï een van mijn favorieten. Ik bak eigenlijk altijd al mijn tosti’s in een pan, maar deze tosti maak je klaar in de oven
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 3 personen
Met pasta kun je eindeloos variëren. Deze keer heb ik gekozen voor een romige tagliatelle met varkenshaaspuntjes. Dit gerecht is verder gevuld met aubergine, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas. Dit gerecht wordt zo romig door het gebruik van de kookroom. Verdeel het gerecht over de borden en serveer nog met wat extra Parmezaanse kaas.
Koekjes – ? 20 min + 15-20 min oventijd – ? 12 koeken
In de naam van deze zelfgemaakte mini roze koeken zit koeken verwerkt, maar het zijn eigenlijk meer kleine cakejes met daarop een roze glazuur. Deze koeken zijn onder de meeste mensen erg bekend en het is ook erg leuk om ze zelf te maken. Voor deze zelfgemaakte mini roze koeken wordt een natuurlijke kleurstof gebruikt. De glazuur wordt namelijk roze door het gebruik van (bevroren) frambozen.
Hoofdgerecht – ⏱️ 20 min + 20-25 min oven – ? 2 personen
Het is weer tijd voor een ovenschotel, deze keer voor een broccolischotel met gehakt en krieltjes. Zoals de naam al verklapt, maak je deze ovenschotel op basis van broccoli. Hieraan voeg je gehakt en krieltjes toe. De ovenschotel maak je romig door het gebruik van zuivelspread en wat kookroom. Super lekker en heel eenvoudig om te maken!
Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 2 personen
Bloemkoolsteaks met geroosterde paprika pesto. Als ik er iets lekker uit vind zien, dan is het dit wel! De bloemkoolsteaks maak je door dikke plakken vanuit de kern van de bloemkool te snijden. Deze rooster je in de oven, waardoor ze lekker veel smaak krijgen. De zelfgemaakte geroosterde paprika pesto smaakt er perfect bij.
Lunch – ? 15 min – ? 2 personen
Tosti’s, je kunt er mij ‘s nachts voor wakker maken. Je kunt natuurlijk gaan voor een standaard tosti met ham en kaas, maar je kunt ook een keer iets nieuws proberen. Zo is deze vlamtosti met pittig gehakt ook super lekker! Het gehakt in deze tosti breng je op smaak met chilipeper en sambal wat het pittig maakt. Door er wat tomatenpuree aan toe te voegen, wordt het gelukkig ook niet te pittig!
Koekjes – ? 45 min + 15 min oventijd + 30 min koelen – ? 8 koeken
Grote bokkenpootjes, of ook wel bokkenpoten, leerde ik kennen bij ons op de wekelijkse markt. Hier stond altijd een marktkraam met de allerlekkerste koeken, en zo ook grote bokkenpootjes. Zelf leek het me ook leuk om ze een keer te gaan maken, en zo moeilijk bleek het niet! De bokkenpoten maak je met eiwitten en amandelmeel en de vulling is een heerlijke botercrème. Tot slot doop je de uiteindes in de pure chocolade.
Gebakjes – ? 20 min + 15-25 min oventijd – ? 10 personen
Deze snelle bladerdeeggebakjes met appel zijn heel eenvoudig om te maken! Het kost je niet veel tijd, maar ze zijn wel super lekker! Deze bladerdeeggebakjes met appel zijn een beetje ingesmeerd met boter en bestrooit met kaneelsuiker. Deze suiker zal in de oven een beetje karameliseren en gaat lekker plakken aan het bladerdeeg. Het lekkerste is om deze bladerdeeggebakjes met appel lauwwarm te serveren.
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 30 min oven -?2 personen
Deze preischotel met aardappel en kipgehakt is een heerlijke ovenschotel met prei. In de winter vind ik het altijd lekker om ovenschotels te serveren waar je het zelf wat warmer van krijgt. Deze Nederlandse preischotel is er daar zeker eentje van! Deze prei ovenschotel bouw je op met verschillende laagjes. Laagjes aardappel, een prei-kipgehaktmengsel en een laagje bechamelsaus met daarop geraspte kaas. Heerlijk! Om het voor jezelf zo makkelijk mogelijk te houden, kun je kiezen voor voorgegaarde aardappelschijfjes, dan ben je sneller klaar.
Ontbijt – ? 10 min – ? 2 personen
Ik vind het altijd leuk om nieuwe ontbijtrecepten te bedenken. Ik ontbijt graag op een gezonde manier en het liefst voeg ik ook direct fruit toe. Op die manier zorg ik ervoor dat ik voldoende fruit eet. Daarnaast vind ik het altijd lekker om iets met kwark of yoghurt te ontbijten, omdat dit vaak een wat sneller ontbijtje is. Deze appel-kaneel ontbijt trifle maak je met appel-kaneel kwark, een gekarameliseerd appeltje en zelfgemaakte granola.