Hoofdgerecht – ⏱️40 min – ?2 personen
Dit gerecht van parelcouscous met feta en amandelen is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Je kookt de parelcouscous in bouillon waardoor het een lekkere smaak krijgt. De groenten bereid je voor in de oven en voeg je vervolgens toe aan de parelcouscous. Vervolgens verkruimel je de feta erover en garneer je het met de gehakte amandelen. Heerlijk!
Taart – ? 1:30 uur + 30 min wachten – ?10 taartpunten
Stroopwafeltaart met karamel, echt een Hollandse taart! Naast dat er voor deze taart stroopwafeltjes zijn gebruikt aan de buitenkant, vind je ook nog stukjes stroopwafel terug aan de binnenkant. Deze stroopwafeltaart met karamel is bovendien zo gemaakt, dat als je hem opensnijdt, je mooi strepen te zien krijgt met daartussen een karamel botercrème.
Nagerecht – ? 1 uur + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen
Vind jij alle soorten chocolade even lekker en kun je dan ook altijd moeilijk kiezen welke chocolade mousse je wilt maken? Dan is deze drielaagse chocolade mousse iets voor jou. Je hoeft dan namelijk niet meer te kiezen! De drie smaken gaan bovendien heel goed samen en zijn erg lekker in combinatie met de crunch van de Oreo koekjes.
Dranken – ? 20 min – ? 2 personen
Een pumpkin spice latte, een heerlijk drankje voor de koudere dagen in de herfst. De pumpkin spice latte is een koffiedrankje met heerlijke herfstkruiden, pompoen en om het af te maken nog wat verse slagroom. Heerlijk! Je kunt ervoor kiezen om pompoenkruiden te gebruiken, maar ik maak gebruik van gepureerde pompoen. De textuur proef je niet en ook de smaak is niet overheersend.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen
Eigenlijk is dit recept voor cajunkip met aardappel-pastinaak puree en worteltjes een luxer recept voor een klassiek AVG’tje (aardappel, vlees, groenten). Zo maak je zelf de cajunkruiden waarmee je de kipfilet een heerlijk kruidige smaak geeft. De aardappelpuree maak je gezonder en zoeter door er pastinaak aan toe te voegen! Tot slot maak je de worteltjes klaar in de oven.
Hoofdgerecht – ⏱️35 min + 30 min oventijd – ?3-4 personen
Op koudere dagen of dagen met slecht weer heb ik vaak zin in een heerlijke ovenschotel. Deze week was dit ook zover, namelijk een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree. Deze bloemkoolschotel met gehakt is extra romig door de bechamelsaus. De geraspte kaas bovenop geeft de ovenschotel extra smaak. Heerlijk!
Heerlijk zelfgebakken brood, het liefst zou je dit iedere dag eten, toch? Helaas kan brood bakken best een tijdrovend klusje zijn. Ik had de kans om het LoafNest uit te proberen via Amazon Launchpad. Het LoafNest is gemaakt van keramiek met daarin een siliconen vorm. Het leuke van brood bakken op deze manier is, dat het heel weinig tijd kost. Alleen een klein beetje geduld!
Ontbijt – ? 30 min + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen
Dit stroopwafel cheesecake toetje is hét toetje voor iedereen die van stroopwafels en cheesecake houdt! Het is heel eenvoudig te maken, alleen moet je even geduld hebben. De cheesecake vulling moet namelijk wel even opstijven in de koelkast. De romige karamel laag bevat ene beetje zout, want de combinatie van zoet en zout gaat heel goed samen.
Bijgerecht – ? 20 min – ? 1 bakje
Deze zelfgemaakte eiersalade is heerlijk op een toastje of stokbroodje, maar ook een broodje met zelfgemaakte eiersalade is heerlijk voor lunch. In deze eiersalade is mosterd en een beetje kerriepoeder verstopt om het gerecht extra lekker te maken. Door de eieren fijn te snijden of te prakken en te mengen met de mayonaise ontstaat een heerlijke romige eiersalade. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ⏱️20 min + 10 min oven – ?3 personen
Deze burritos met gehakt en kaas uit de oven is een heel gemakkelijk gerecht waarvan ik bijna zeker weet dat iedereen dit wel lust! De burritos zijn gevuld met een gehaktmengsel met kidneybonen, mais en paprika. Bovenop de burritos smeer je een beetje tomatensaus waarop je vervolgens de geraspte kaas strooit. Dan mag de ovenschaal 10 minuutjes de oven in en je zult zien dat de kaas lekker gaat smelten! Dit gerecht is echt een feestje om te eten.
Ontbijt – ? 10 min – ? 1 personen
Ontbijten met cake op een gezonde manier, het klinkt als een muziek in de oren. Met deze gezonde appel-kaneel mugcake wordt dit werkelijkheid. Een mugcake is eigenlijk niets anders dan een cakeje dat je bakt in een mok (mug). Deze variant wordt gemaakt op basis van havermout, ei en een geraspte appel. Deze gezonde appel-kaneel mugcake is dan ook een goede en lekkere manier om jouw dag te starten!
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Shakshuka is een gerecht dat de laatste tijd veel wordt gegeten de combinatie van shakshuka met feta is echt heerlijk! Shakshuka is een gerecht van gepocheerde eieren in een saus van tomaten en ui. In dit recept is hier een zoete puntpaprika aan toegevoegd voor extra groenten. De feta zorgt ervoor dat het gerecht extra vult. Het is lekker om deze shakshuka met feta te eten met geroosterde boterhammen.