Tussendoortje – ? 1 uur + 6 uur wachten – ? 12 repen
Ik probeer altijd zoveel mogelijk afwisseling te zoeken in de tussendoortjes die ik eet. Doordeweeks kies ik voor gezonde tussendoortjes die ook eenvoudig mee kunnen worden genomen naar het werk. Vandaag deel ik een nieuwe recept voor gezonde kwark repen. Naast dat het een tussendoortje is, kun je gezonde kwark repen ook prima eten als ontbijt of serveren als toetje.
Ontbijt – ? 15 min – ? 1 personen
Daar ben ik weer met een receptje voor ontbijtpannenkoeken. Deze keer gezonde chocolade pannenkoekjes met banaan. Deze gezonde chocolade pannenkoekjes maak je op basis van havermout, ei en banaan. Daaraan wordt cacaopoeder toegevoegd, wat en zorgt voor een lekkere chocoladesmaak en het zorgt ook voor de bruine kleur. Maak de gezonde chocolade pannenkoekjes nog lekkerder door ze te garneren met gesmolten pure chocolade en een beetje banaan.
Lunch – ? 15 min – ? 2 personen
Brie met honing en walnoten is een klassieke combinatie. Soms maak ik recepten met dingen die ik nog in huis had liggen, voor dit receptje is dat ook het geval. Ik had nog brie en pecannoten in huis liggen, dus de klassieke combinatie wordt iets veranderd, naar een broodje brie uit de oven met honing en pecannoten. Daarnaast had ik ook nog wat druiven over, dus ook die gaan op het broodje.
Taart – ? 2 uur + 1 uur wachten – ? 10-12 taartpunten
Op zoek naar een lekkere taart waarmee je iedereen kunt verrassen? Maak dan deze nougatinetaart met pecannoten. Toen ik voor het eerst nougatinetaart at, werd het meteen één van mijn favorieten. Deze taart zorgt namelijk voor een ware smaakexplosie in je mond. De zoete schuimplakken, met de slagroom en de lekkere nougatine, zorgen ervoor dat je het vast niet bij één stukje kunt houden.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 4 personen
Houd jij erg van Chinees eten of een Chinese rijsttafel en is Foeyonghai één van je favoriete gerechten? Dan heb ik goed nieuws voor je, want hierbij deel ik het recept voor een heerlijke zelfgemaakte foeyonghai. Dit overheerlijke gerecht is een omelet gemaakt in een zoete tomatensaus. Zelf heb ik voor deze zelfgemaakte foeyonghai gekozen om een roerei te maken in plaats van een omelet, zodat het gemakkelijker te verdelen is onder meerdere personen!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Deze snelle biefstuksalade met sperzieboontjes is zo gemaakt en is heerlijk op een warme dag. De salade serveer je met een ciabatta, waardoor het perfect kan worden geserveerd als hoofdgerecht. Deze snelle biefstuksalade met sperzieboontjes breng je op smaak met balsamico crème en vul je verder met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, heerlijk!
Ontbijt -⏱️15 min -?1 persoon
Kwarkpannenkoekjes met fruitcompote, het liefst ontbijt ik er iedere dag mee. Als je mij namelijk zou mogen laten kiezen, dan zou ik ieder ochtend ontbijten met pannenkoeken. Deze kwarkpannenkoekjes zijn niet te zwaar op de maag en zijn perfect voor mensen die altijd kwark in de koelkast hebben staan. Ze zijn super makkelijk te maken en de fruitcompote zorgt voor een lekkere zoete smaak en zo voeg je ook meteen fruit toe aan je ontbijt. Zo heb je meteen en lekker gezond ontbijt met fruit!
Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen
Deze courgetti met zalm is een heerlijk recept met veel groenten en is daarnaast ook koolhydraatarm. In plaats van spaghetti wordt er namelijk gebruik gemaakt van courgetti. Aan de courgetti met zalm voeg je champignons, rode ui en pijnboompitjes toe. Tot slot meng je er kruidenroomkaas doorheen, wat ervoor zorgt dat het een heerlijk romig gerecht wordt. Bovendien staat dit hoofdgerecht in 15 minuten op tafel, wat ook weleens prettig is!
Hoofdgerecht – ? 30 min + 30 minuten wachten – ? 4 personen
Het zal je vast al zijn opgevallen, maar je komt behoorlijk veel Oosterse gerechten op mijn website tegen. Kip tikka masala is toch wel een heel erg lekker gerecht. Dit komt onder andere, doordat je de kip van tevoren een tijdje moet marineren. Hierdoor trekken de smaken goed in de kip. Kip tikka masala maak je in een tomatensaus vol kruiden. Je moet wel een beetje tijd hebben om het gerecht te maken, want je moet de kip een half uurtje marineren!
Borrelhapjes – ? 20 min – ? 2 personen
Wist je dat je heel eenvoudig een gezonder alternatief kan maken voor borrelnootjes? Namelijk deze gezonde borrelnootjes gemaakt van kikkererwten. Misschien klinkt het een beetje gek, maar het smaakt echt bijna hetzelfde als borrelnootjes. Het enige wat je hoeft te doen is, de borrelnootjes te mengen met wat olijfolie en kruiden en ze dan af te bakken in de oven! Perfect dus, als jij een echte borrelnootjes liefhebber bent!
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 3 personen
In de zomer eet ik graag salades. Eten wordt wat mij betreft nog leuker als het lekker kleurrijk is. Daarom vandaag een recept voor een kleurrijke zomersalade met watermeloen. Deze salade bevat veel voedzame ingrediënten en is vegetarisch. Ik heb gebruik gemaakt van vegetarische wokstukjes, maar dit kun je ook prima vervangen voor kip als je wel vlees wilt eten.
Gebakjes – ? 1,5 uur + 15 min oven – ? 7 taartjes
Lemon curd geeft zoveel smaak aan een taartje. Ik vond het wel een keertje leuk op éénpersoons taartjes te maken, door middel van 3 lagen super luchtig biscuit. Dit lemon curd taartje met meringue vul je ook nog eens met botercrème, waardoor het echt een smaakexplosie is. De meringue on top is lekker zacht van structuur en smelt daardoor gewoon weg in je mond.