Hoofdgerecht -⏱️40 min -?2-3 personen
Macaroni kan je op veel verschillende manieren bereiden, maar in de combinatie met kaas is het wel heel erg lekker! Het voordeel van de mac&cheese met pompoen is, dat er ook nog eens voldoende groente aan wordt toegevoegd.
Hoofdgerecht – ⏱ 60 min – ? 2 personen
Vandaag een Italiaans gerecht waar iedereen van kan smullen. Deze vegetarische ovenschotel met aardappelgnocchi (de gnocchi zoals die te verkrijgen is bij ons in de supermarkt), wordt gemaakt met een overheerlijke paprika-tomatensaus. Door de geroosterde paprika te verwerken in de saus wordt de ovenschotel extra lekker. Afgemaakt met mozzarella en Parmezaanse kaas.
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?2 personen
Ben je nog op zoek naar een hele lekkere vegetarische ovenschotel? Dan hoef je niet meer verder te zoeken. Deze gevulde aubergines in tomatensaus zijn echt fantastisch! Deze aubergines zijn gevuld met een mengsel van ricotta en spinazie en die garneer je vervolgens met een beetje geraspte kaas en pijnboompitten. Schuif het geheel de oven in en je hebt een heerlijke maaltijd!
Hoofdgerecht – ? 50 min + 20 min oventijd – ? 4 personen
Deze gnocchi ovenschotel met gehaktballetjes is meteen favoriet hier in huis. Wat ontzettend lekker is deze ovenschotel. Je maakt zelf een overheerlijke paprika-tomatensaus waarmee je de gnocchi mengt. Hierbij gaan zelfgemaakte gehaktballetjes, buffelmozzarella en geraspte kaas. Zo lekker! Om de ovenschotel nog meer smaak te geven, kun je nog verse basilicum toevoegen!
Hoofdgerecht – ? 40 min + 45 min oven – ? 2-3 personen
Moussaka is een hele bekende Griekse ovenschotel op basis van aubergine en gehakt. Deze vegetarische moussaka maak je niet met gehakt, maar met linzen. Dit is zeker net zo lekker en even gemakkelijk om te maken. Deze ovenschotel vul je verder met aardappelschijfjes, een kruidige tomatensaus en maak je af met een romige zelfgemaakte bechamelsaus. Een heerlijke vegetarische variant op een traditionele Griekse moussaka.
Hoofdgerecht -⏱️15 min + 25 min in de oven -?2 personen
Zalm uit de oven is niet alleen heel erg lekker, maar het is ook nog eens eenvoudig te bereiden. Zo kost dit recept voor zalm met ovengroenten en pesto je slechts 15 minuten bereidingstijd, daarna hoeft het alleen nog eventjes de oven in. Het voordeel van zalm uit de oven is, dat de zalm niet zo snel droog wordt. Deze zalm met ovengroenten en pesto bereid je in een ovenschaal. Je maakt een bodem van courgette, tomaat en paprika met pesto en daarop leg je de zalmfilet. Het is erg lekker om dit gerecht te serveren met aardappeltjes.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Melanzane alla parmigiana is een heerlijk Italiaans vegetarisch gerecht gemaakt van laagjes aubergine, kaas en tomatensaus. De aubergine grill je eerst, zodat het extra lekker van smaak wordt. Verder wordt er in deze melanzane alla parmigiana gebruik gemaakt van mozzarella en Parmezaanse kaas, oftewel lekker veel kaas! Om voldoende groenten binnen te krijgen per persoon, heb ik ervoor gekozen om 2 aubergines erin te verwerken.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 4 personen
Pasta uit de oven is eigenlijk altijd een goed idee! Deze macaroni ovenschotel met bloemkool is een mix tussen een mac&cheese en een pasta ovenschotel. In deze ovenschotel gaat een hele bloemkool en je bestrooit de ovenschotel met een zelfgemaakt broodkruim met parmaham erdoorheen, super lekker! De ovenschotel hoeft maar 10 minuutjes de oven in, omdat van tevoren al alles gaar is.
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -?2 personen
Ik heb deze ovenschotel geïnspireerd op een gerecht dat ik vroeger weleens uit een Bertolli pak, kipfilet al forno picante. Dit is een lekkere pasta ovenschotel met kaascrumble. In de ovenschotel zitten heel veel groenten verwerkt en kipfilet. Deze ovenschotel maak ik met pastaschelpjes, maar als je voorkeur hebt voor een andere pastasoort, dan kan dat ook!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Doordeweeks kan het weleens fijn zijn om een gerecht te maken wat lekker snel klaar is. Voor mij zijn dat maaltijden die je binnen een half uur op tafel hebt staan! Deze Indiase curry madras zit boordevol groenten en wordt op smaak gebracht met curry madras kruiden. De curry is licht pittig en kun je het beste serveren met rijst en eventueel naanbrood.
Hoofdgerecht – ? 1 uur – ? 2 personen
Asperges zijn een echte seizoensgroente en gelukkig is het weer die tijd van het jaar! Asperges worden standaard geserveerd met ei en aardappelen. Dit gebeurt nu weer, alleen dan wel in een ander jasje. Namelijk in deze asperge ovenschotel. Deze asperge ovenschotel wordt opgebouwd met aardappelpuree, beenham, asperges en een overheerlijke roomsaus met ei.
Hoofdgerecht -⏱️40 min -?2 personen
Frittata hoor je officieel te maken met normale aardappelen, maar ik heb gekozen voor een frittata met zoete aardappel. Daarnaast heb ik deze variant niet gemaakt in de pan maar in de oven. Ik heb er lekker veel groenten aan toegevoegd en wat kaas, wat ik persoonlijk een heerlijke toevoeging vindt. Want gesmolten kaas is en blijft gewoon super lekker!